CHÂTEAU DU BOUSQUET
VINIFICATION
Respect du fruit par des températures de fermentation alcoolique très contrôlées (27-28°C).
Thermovinification des cabernets sauvignons.
Elevage en fûts de chêne français partiel pour 50% du volume, solde en cuve.
ASSEMBLAGE
70% Merlot - 20% Cabernet-Sauvignon - 5% Cabernet Franc - 5% Malbec
DÉGUSTATION
Robe : Une robe rubis aux reflets carmins.
Nez : Le nez typique des vins du domaine exhale des parfums puissants de fruits noirs et de vanille, saupoudrés de notes grillées.
Bouche : Dense et pleine de caractère, la bouche fait preuve d’un parfait équilibre. Les tanins affichent une belle constitution et annoncent une finale persistante.
ACCORDS METS & VINS
Charcuteries fines, les volailles, une échine de porc rôtie au caramel et à l’ail, une belle entrecôte grillée, des plats en sauces, les cuisines épicées ou des fromages affinés.
