CHÂTEAU MAGNOL
VINIFICATION
Fermentation alcoolique conduite à 30°C avec délestage et remontage quotidien. Longue macération (3 semaines) avec fermentation malolactique.
Elevage en barriques (30% de bois neuf) pendant 12 mois
ASSEMBLAGE
46% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot.
DÉGUSTATION
Robe : Rouge cerise intense et brillant aux reflets pourpres.
Nez : Explosif, riche et complexe mêlant des arômes de fruits noirs (cassis, griotte) à de belles notes épicées et mentholées.
Bouche : Harmonieuse, charnue, bien équilibrée, fine et élégante avec des tanins mûrs et soyeux. La finale est longue et aromatique (à la fois fruitée, épicée avec des notes de vanille et de réglisse).
ACCORDS METS & VINS
Viandes rouges, fromages affinés – A essayer avec un fromage de Pyrénées, confiture de cerise noir et pain aux noix.
